Bir kek, çikolata veya kakao tozundan yapılmış düz, fırınlanmış bir kare veya çubuktur. Kek, dokuda bir kek ve bir kurabiye arasında bir geçiştir. Brownies çeşitli şekillerde gelir. Yoğunluklarına bağlı olarak şekerli veya kekimsi olabilirler ve fındık, krema, çırpılmış krema, çikolata parçaları veya diğer malzemeleri içerebilirler. Brownies Amerika Birleşik Devletleri’nde geliştirilir ve hem ABD hem de Kanada’da popülerdir.